Schokokuchen mit flüssigem Kern - Fondant au Chocolate -

Kommen wir erst einmal zu den Zutaten des Schokokuchen mit flüssigem Kern Fondant au Chocolate:

100g 75%ige Kuvertüre Piuara Porcelana, 100g Butter, 3 Eier, 80g Rohrzucker, 1/2 TL Salz, 20g Kakaopulver, 50g Mehl, 1/2 TL Weinbackpulver, Butter zum Förmchen fetten, Kakaopulver zum Ausstreuen der Förmchen, Puderzucker als Deko. Zubereitung: Butter und Kuvertüre in einen kleinen Topf geben und bei mittler Hitze unter stetigem Rühren schmelzen. Beiseite stellen.

Eier mit dem Zucker und Salz kräftig schaumig rühren. Kakaopulver, Mehl und Backpulver dazugeben und unterheben. Die Kakao Buttermischung ebenfalls unterrühren. Vier kleine Förmchen mit Butter ausstreichen und mit Kakaopulver auspudern.

Den Teig gleichmäßig darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 12 Minuten backen. Die Förmchen heraus nehmen, kurz etwas abkühlen lassen, dann auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestreut servieren.


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Schokokuchen mit flüssigem Kern

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Hallo ihr lieben Besucher schön das ihr auf meinem Blog gelandet seit. Da ich mich seit kurzem mit ganz leckeren Schokokuchen Rezepte auseinander setze, dachte ich mir das ich auch gleichen einen Blog darüber machen könnte. Gesagt getan! Worum geht es in diesem Blog? Ganz klare Antwort, natürlich um ganz leckere,Schokokuchen Rezepte aus aller Welt. Mir macht es unheimlich viel Spaß, tolle und sehr gut schmeckende Schokokuchen Rezepte nach zu backen. Euch geht es doch genauso oder? Sonst würdet ihr ja nicht nach einem Schokokuchen Rezept suchen richtig? Was gibt es denn auch besseres als einen saftigen Schokokuchen, den man eventuell dann auch noch selber vertilgen kann. Bei mir ist es manchmal so, das ich Nachts richtig bekomme, naja wenn dann keiner da ist, dann könnte es passieren das ich mir nachts einen leckeren Schokokuchen backe! Verrückt oder? Hin und wieder kann man sich so eine Kalorienbombe auch mal gönnen.

Wenn ich dann anfange mit der Zubereitung von einem Schokokuchen mit flüssigem Kern zum Beispiel, ist das so als würde mich das Fieber packen und ich kann es gar nich abwarten diese Schokokuchen variante zu backen. Egal jetzt ich will euch ja nicht auf die Folter spannen! Ihr sucht ja eigentlich ein Rezept zum backen und ich werde euch mein wirklich allerliebstes Schokokuchen Rezept vorstellen. Es ist auch ein Schokokuchen mit flüssigem Kern, der in der Zubereitung auch weiter nicht sonderlich schwer ist. Also fangen wir jetzt mal an zu backen! Die Zutaten für diesen Schokokuchen halten sich in Grenzen und teilweise hat man diese Zutaten auch im Haushalt.

Die Zutaten für diesen leckeren Schokokuchen mit flüssigem Kern:

Zuerst einmal brauchen wir für den Schokokuchen Schokolade, die sollte mindestens einen Kakaoanteil von 70% haben. Dann Butter, am besten richtig gute Marken Butter und davon brauchen wir 100g. Als nächstes, ohne dem geht es nicht, drei schöne normale Eier. Ich hole meine Eier immer vom Markt, da weiß man was man hat. Der Schokokuchen soll lecker süß schmecken, also brauchen wir Zucker, 150g davon. Und zu guter letzt für den Schokokuchen Teig eine Prise Salz. Wie man sieht sind es nicht wirklich viele Zutaten für diesen Schokokuchen Teig.

Ach ich habe da doch glatt noch etwas vergessen! Wir brauchen auch noch einen Esslöffel Orangenlikör, eine abgeriebene Schale einer Orange und na klar wie kann es anders sein, 40g Mehl! Zu dem Orangenlikör: Einen Likör der euch am meisten zusagt.

Dann brauchen wir nur noch Puderzucker zum bestäuben, nochmal extra Butter und Zucker für die Schokokuchen Förmchen und ein Esslöffel Honig plus 100g Creme Fraiche. Haben wir alles zusammen können wir mit der Zubereitung des Schokokuchen mit Flüssigem Kern beginnen.

Die Zubereitung dieses tollen Schokokuchen mit Flüssigem Kern:

Dieses leckere Schokokuchen Rezept überzeugt da durch, das der Schokokuchen außen leicht knusprig und innen halt mit einem flüssigem Kern bestückt ist. Halt total lecker das ganze. Wir fangen damit an uns vier Backförmchen fertig zu machen. Diese Backförmchen sollten jeweils 100ml umfassen können. Halt die Backförmchen erst einmal mit der Butter einstreichen und mit dem Zucker bestreuen. Haben wir das gemacht, kommen die Backförmchen zunächst in den Gefrierschrank. Dann nehmen wir die Schokolade und müssen die zerkleinern. Schön kleine Stücke am besten. Die zerhackte Schokolade nehmen wir dann mit der Butter zusammen und schmelzen das ganze in einem Wasserbad.

Zwischendurch müssen wir noch die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schön Schaumig rühren. Jetzt kommt der Schritt wo wir die Schokokuchen Butter Masse unterheben und mit den Orangenschalen plus dem Orangenlikör vorsichtig einrühren. Nur noch das Mehl zufügen und den Schokokuchen mit flüssigem Kern Teig gleichmässig in die vier eiskalten Backformen verteilen. Das ganze jetzt in den Backofen schieben, am besten auf der zweiten Schiene für etwa 12 Minuten. Die Temperatur des Backofens sollte bei 210 Grad liegen. Den Creme Fraiche nur noch mit dem Honig verrühren und den noch heißen Schokokuchen mit flüssigem Kern langsam und vorsicht stürzen. Den Schokokuchen am besten noch heiß mit der Creme Fraiche genießen,  dadurch kommt der flüssige Schokokern erst richtig zu Geltung.

Noch einen kleinen Tipp von mir:

Diese ganzen kleinen Schokokuchen mit flüssigem Kern eignen sich auch super zum einfrieren. Halt den Schokokuchen ganz normal zubereiten und in einer Backform einfrieren und wenn diese kleinen Schokokuchen gebraucht werden, einfach backen. Durch den gefrorenen Zustand verlängert sich die Backzeit so um 15 - 20 Minuten. Falls jemand keinen Alkohol mag, dann den Orangen Likör ganz einfach weg lassen.

Fertig ist dieser leckere Schokokuchen mit flüssigem Kern.


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